小磨香油廠家淺談芝麻醬的做法

芝麻醬是我們國(guó)家的一種傳統(tǒng)食材，可以用來(lái)做一道菜，可以讓美食變得更加的可口，比如黃瓜涼拌、豆沙、煎餅，還有武漢的一種傳統(tǒng)的熱干面，芝麻醬是一種很常見(jiàn)的調(diào)料，可以用來(lái)做調(diào)料。接下來(lái)，我們將為大家分享兩種食用芝麻醬的方法。小磨香油代理

【麻辣涼面】

材料：芝麻醬，面條，醬油，蔥花，醋，黃瓜，胡蘿卜，腌香椿

制作方法：

1.將芝麻醬倒入一個(gè)大碗中，加入少量的鹽和冷水，然后用筷子沿著一個(gè)方向攪拌，直到芝麻醬的粘稠和均勻。

2.將黃瓜、胡蘿卜切細(xì)，香椿切片，將蔥段放入一個(gè)小碗中，倒入少許醬油。

3.將面煮熟了，用冷水倒進(jìn)碗中，倒入芝麻醬，撒上蔥花和醬油，攪拌均勻。

【芝麻餡餅】

材料：中筋面粉，酵母，芝麻醬，油

制作方法：

1.把大約400 g的面粉和1小匙的酵母混合，然后加入45℃的溫水中，攪拌成一個(gè)面團(tuán)，發(fā)酵1.5-2個(gè)小時(shí)。

2.將面團(tuán)搓成一個(gè)圓形的大餡餅，然后用油和芝麻醬攪拌均勻，然后將它涂在面餅上。

3.把面團(tuán)卷起，再用刀切成合適的塊狀。

4.將一小塊一塊地扭成一朵花，用手在上面一扭，就可以了。

5.將小花卷子在平底鍋里蒸約半個(gè)小時(shí)，就可以出鍋了。