小磨香油廠家淺談芝麻銅鑼燒芝麻銅鑼燒

食材：

生鮮餅皮適量，牛奶200公克，奶油20公克，蛋黃60公克，細砂糖40公克，芝麻粉30公克，玉米粉20公克，芝麻醬70公克

步驟：

1.將牛奶與奶油一起放入鍋中，以小火煮至約85℃。

2.蛋黃、細砂糖、芝麻粉和玉米粉放入另一鍋中混合均勻，倒入作法1的材料攪拌均勻后，以中小火邊煮邊攪拌至呈膠凝狀。

3.續(xù)加入芝麻醬拌勻，熄火放涼后移入冰箱冷藏至少15分鐘。

4.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法2的餡料，包夾好后放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嘗即可。